热菜家常菜
板栗鸡翅根
摄影师说我在井冈山淘的竹根杯很丑……元芳，你们怎么看？
配料表：
- 鸡翅根 （10个）
- 栗子 （12个）
- 六月鲜红烧酱油 （4勺）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （1勺）
- 姜片 （适量）
- 葱 （适量）
- 桂皮 （一小片）
- 花椒 （10粒）
- 干辣椒 （3个）
- 香叶 （4片）
- 八角 （1个）
详细做法：
STEP1、上个月买的板栗，到家后晾了一周水汽，然后直接放冷冻室。吃的时候拿出来自然解冻，用剪子在尖头剪十字，剥掉硬壳。
STEP2、加水没过栗子中火至水开后凉水浸泡，去除内皮。这一步也是为了去掉栗仁的涩味。
STEP3、少量油润锅底，用葱段姜片铺满。
STEP4、摆好翅根，放桂皮辣椒花椒香叶八角
STEP5、倒入4勺六月鲜红烧酱油，2勺料酒
STEP6、倒入一勺盐
STEP7、倒入半口杯水。如果只是红烧鸡翅就不必加水了。中火烧到锅冒白气后加栗子，转文火40分钟。
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