热菜家常菜
辣子鸡胸肉
配料表：
- 干辣椒 （半包）
- 蒜 （1个）
- 姜 （4片）
- 盐 （半小小勺）
- 酱油 （半勺）
- 料酒 （1小勺）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 鸡胸肉 （2块）
- 淀粉 （1勺）
- 黑胡椒 （拧，旋转两圈）
详细做法：
STEP1、取两块鸡胸肉，因为放在冰箱里，所以放入水中解冻
STEP2、清洗鸡胸肉，如上图。
STEP4、调腌制鸡胸肉调料。蚝油1勺，淀粉1勺，生1勺，勺，黑胡椒少许（旋转两圈的量，盐少许，料酒1勺。待调料准备好后，搅匀。
STEP5、将调料倒入盛有鸡胸肉的盘中，顺时针搅拌，让鸡胸肉吸收调料。如上图。盘子裹上保鲜膜，腌制15分钟，让其入味。
STEP6、将辣椒用剪刀剪成如上图。待剪好后，抖动盛有辣椒的盘子，让辣椒种子（黄色部分）掉落。
STEP7、准备好蒜，拍扁，剥皮。如上图
STEP8、热锅放油，待油温七成熟时，放入辣椒。其间不断翻炒，防止辣椒焦了。待辣椒香味产生即可出锅。出锅后，放入盘中，撒上少许盐。如上图
STEP9、另起一锅，倒入油，待油温OK，放入腌制好的鸡胸肉，待表面微黄，倒入已装在盘中的辣椒、蒜
STEP10、翻炒2-3分钟就可以出锅啦（因不喜欢花椒，所以没放）
