STEP1、番茄去皮切丁，牛肉去筋用绞肉机绞碎，鸡蛋打好备用

STEP2、牛肉加入淀粉水、盐，黑胡椒、麻油拌好，搓成小丸子备用，放麻油就是让它们不粘一起

STEP3、铸铁锅预热，加点橄榄油炒番茄

STEP4、今天买的是新疆产阳光粉茄，不到十分钟就开始变软出汁，加一点盐和糖继续煮10分钟

STEP5、加入牛肉丸子，中火煮15分钟

STEP6、加入番茄酱调味，然后把提前炒好的鸡蛋

STEP7、完成啦，配上白米饭开吃