热菜家常菜
无腥味的鸡胸肉丸子
tip1:提前一晚腌制肉有利于去腥2搅拌时间稍微长一些肉会筋道3:加些虾皮和大葱口感会更好4此方法未加淀粉
配料表：
- 鸡胸肉 （4块）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 大葱 （少许）
- 虾皮 （少许）
- 料酒 （少许）
详细做法：
STEP1、把买回来的鸡胸肉切块后加入适量盐、料酒、胡椒粉、五香粉、生抽搅拌均匀后放在冰箱冷藏腌制一晚（去腥的最好方法）
STEP2、把腌制好的肉分次放入搅拌机中加入葱花和虾皮后打成肉浆，盛于盆内加两个蛋清搅拌至起劲
STEP3、锅中加入冷水，用虎口捏出丸子用勺子刮到锅中
STEP4、小火慢煮至丸子浮起大约五分钟后捞出
STEP5、捞出后用凉水冲洗降温后控干水分
STEP6、出锅啦
STEP7、小朋友已经开始品尝啦！
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