STEP1、洗手！洗手！洗手！将超市买好的肉丝洗净并沥干水份备用；同时将木耳提前用温水发45小时，样很软很好吃！小时）

STEP2、这是需要的调料，但是还有一个我忘记了，就是花椒粉‼，当然还可以用花椒水‼。

STEP3、在肉丝中加入：盐、料酒、生抽、胡椒粉（都是适量），室温下腌制20分钟。

STEP4、这是配菜！腌肉的过程中，我们把配菜处理一下，请大家不要在意那一行英文‼‼‼

STEP5、当然蒜是切片的！

STEP6、来调一下鱼香汁，如图所示都倒在一个碗里，每一种都可以根据自己的口味进行调整，要记住“没有书本中完美的比例，只有你认为好吃的味道！”skr，这个就不需要再加盐了，因为两抽里面盐份很高了，当然重口味请随意……

STEP7、此处省略一万字夸奖词…………！

STEP8、来了来了！热锅起油！油稍微多点！油温7成热！将腌好的肉丝下锅，快！速！滑！散！看到肉丝变白后关火捞出肉丝备用！此步骤大家注意安全！

STEP9、洗好锅！倒入油！加入葱姜蒜！炒出香味！

STEP10、下入剁椒！炒香！

STEP11、如图所示，但是记得下入少量花椒粉或者花椒水‼‼‼

STEP12、如图所示！开始翻炒！

STEP13、加入鱼香汁！

STEP14、翻炒几分钟后，大概尝一下味道和熟没熟，如果都OK就按图片来！那么写到这我发现调料里又忘写一个淀粉！

STEP15、感谢各位耐心收看！希望对大家有所帮助！感谢大家支持！祝大家天天按时吃饭！顿顿吃到撑！