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热菜家常菜

最好吃的酱肉包

2022-03-19 10:41:07

这次盒马买的五花肉太肥,五花肉的品质要选好。

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 水 (240克)
  • 酵母 (5克)
  • 盐 (1.5克)
  • 馅料:
  • 五花肉 (300克)
  • 甜面酱 (90克)
  • 大葱 (50克)
  • 小葱 (20克)
  • 姜末 (30克)
  • 耗油 (20克)
  • 糖粉 (10克)

详细做法:

STEP1、五花肉切1厘米大小丁,放入网锅3个5清洗干净。大葱切一厘米长段放主锅3秒速度5切碎,取出。

最好吃的酱肉包

STEP2、五花肉丁控净水放入主锅25分钟100度度煸炒。放入甜面酱、耗油、糖粉、姜末、3分钟120度度。最后放入大葱碎5度1拌匀。

最好吃的酱肉包

STEP3、放入冰箱冷藏凝固,最后放入小葱,酱肉馅完成。

最好吃的酱肉包

STEP4、跟着引导芯片馒头模式揉面团,发酵完成擀皮包包子。

最好吃的酱肉包

STEP5、二次醒发15分钟,主锅放500克水凉水上锅蒸28分钟,音乐响起蒸锅取下焖3分钟。

最好吃的酱肉包

STEP6、判断醒发到位用手指按面团会缓慢回弹。

最好吃的酱肉包

STEP7、多放点猪皮丁味道更好,补充胶原蛋白。

最好吃的酱肉包


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