热菜家常菜
家庭版烤箱烤鱼
1、关于我为什么要炸鱼？因为我们喜欢这种口味。你们也可根据自家的喜好，炸鱼这一步换成进烤箱先烤20分钟。但是蔬菜要爆一下才香。2、关于蔬菜是否单独加盐？根据你放豆瓣酱和豆豉的量以及你的口味轻重来定。但是！！这道菜味道淡了就不好吃！不好吃！3、最后进烤箱烤的时间根据你家烤箱的脾气定夺。4、为什么我没有放豆瓣酱？因为我放了少量辣椒粉，我家有小孩，不敢多放！5、豆豉放多了蔬菜会炒黑！豆豉放多了蔬菜会炒黑！6锡箔纸什么时候铺？当然是提前铺好再放鱼放蔬菜啦！！！除非你喜欢你的烤箱很难擦烤盘很难洗干净
配料表：
- 鲫鱼（或草鱼） （1条）
- 料酒 （1汤勺）
- 姜 （适量）
- 蒜瓣 （10瓣）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 孜然 （1勺）
- 花椒（粉） （适量）
- 洋葱 （1/2个）
- 土豆 （1个）
- 藕 （1节）
- 水芹菜 （根）
- 香菜 （3根）
- 白芝麻 （2勺）
详细做法：
STEP1、鲫鱼一条洗净，划几刀，方便入味，放料酒、盐、姜丝腌制半小时
STEP2、洋葱、土豆，藕，红椒，水芹菜，花菜洗干净，切好备用。（这里的蔬菜不一定是我的这几种，放自己喜欢的就好。太懒不想收拾我这里就全放一起啦）
STEP3、香菜洗净，切段
STEP4、首先热锅热油，把鱼稍微炸一下，起锅放入烤盘；其次锅中热油，放干辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉爆香后，将蔬菜按易熟程度下锅炒至五分熟，装入烤盘（花椒）
STEP5、把锡箔纸收拢，烤盘220度上下火，30分钟左右。最后撒上香菜段，芝麻点缀即可
STEP6、我家烤箱不大，鱼也只有一斤多，蔬菜多得把鱼全遮住了
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