热菜家常菜
日式鲽鱼头
清酒可以料酒替代没有味淋，可以用米酒加一点红糖替代，或是放点葡萄酒和红糖当然味道会有些许差别
配料表：
- 鲽鱼头 （1个）
- 清酒 （1大勺）
- 味淋 （1大勺）
- 薄盐酱油/日式酱油 （2大勺）
- 蚝油 （1勺）
- 红糖 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 葱段 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、鱼头去腮清洗干净，少量盐和清酒腌制10-15分钟，用厨房纸吸干水分，拍一层薄薄的干淀粉
STEP2、平底锅适量油加热下鱼头煎至两面金黄，倒出多余的雨，放适量葱出香味后填入酱汁（酱油，味淋，蚝油，红糖混合物）加适量清水大火烧开转小火，用勺子把锅里的酱汁不时的淋到鱼头上以便更好的入味
STEP3、最后淋入少许水淀粉，勾芡，大火收汁出锅
STEP4、吃的时候沾一点酱汁，美味就是这么简单
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