STEP1、到市场买条鲜草鱼，收拾干净去掉头尾和鱼鳍，当然留下头尾比较美型，不过家里锅小的话就别强调这些了

STEP2、但是！锅还是不够大，所以把鱼两半中火下锅煮，水开之后三四分钟就可以了

STEP3、鱼煮好了将其勉强拼成完整的形状，由于锅小所以鱼不好煮熟，翻动了两次，这样容易导致鱼皮脱落……

STEP4、各种材料改刀，有心情的话放在一个碟子里凹造型

STEP5、配料们下锅炒，炒出香味，加入一勺郫县豆瓣继续炒一下出红油

STEP6、加水或鱼汤，烧开，看看不够咸就加点盐，可以加一点糖来提鲜，点一点酱油

STEP7、炒好的料汁浇在煮好的鱼上，ok了虽然有些辣但是超级鲜超级鲜超级下饭！！！！