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热菜家常菜

香菇鸡腿包

配料表:

  • 面粉 (400朵)
  • 鸡腿 (1只)
  • 香菇 (20朵)
  • 洋葱 (1个)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 酵母 (3克)
  • 白糖 (20克)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 生抽 (3勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 胡椒粉 (3克)
  • 料酒 (1勺)
  • 五香粉 (1勺)

详细做法:

STEP1、将面粉和白糖混在一起,酵母用温水化开,加入面粉里搅拌均匀,揉成面团,温暖处发酵,我发酵了一个钟

香菇鸡腿包

STEP2、鸡腿去骨,用剪刀特别方便

香菇鸡腿包

STEP3、懒人必备料理机,懒得切丁直接搅拌,不要打太久,会变成泥,打完之后鸡皮拿来就行,因为打不碎

香菇鸡腿包

STEP4、有点碎了

香菇鸡腿包

STEP5香菇,蒜头,姜,各自放进料理机打成丁

香菇鸡腿包

STEP6、洋葱,胡萝卜,葱,切碎

香菇鸡腿包

STEP7、起锅烧油,放蒜末,姜末,香菇,爆香

香菇鸡腿包

STEP8、炒出香味放鸡肉,炒呀炒

香菇鸡腿包

STEP9、加入料酒,蚝油,胡椒粉,五香粉,生抽,白糖,盐,味精,数量多少自己控制,适量

香菇鸡腿包

STEP10、炒好之后盛出来和胡萝卜,洋葱,葱花搅拌均匀,待用

香菇鸡腿包

STEP11、好香啊啊啊

香菇鸡腿包

STEP12、取出发酵好的面团

香菇鸡腿包

STEP13、揉到光滑为止,太软了也可以适当加点面粉

香菇鸡腿包

STEP14、切成三份

香菇鸡腿包

STEP15、每一分再分成4个小剂子

香菇鸡腿包

STEP16、像擀饺子皮一样,注意要边缘薄中间厚,不然很容易破我就是这样的

香菇鸡腿包

STEP17、随便包吧,不要露馅就可以

香菇鸡腿包

STEP18、包好了,啦啦啦

香菇鸡腿包

STEP19

香菇鸡腿包

STEP20、放到锅里二次发酵,十分钟

香菇鸡腿包

STEP21、冷水下锅蒸,水开之后转中火再蒸15分钟,蒸好之后不要马上揭盖,分钟,防止包子回缩。

香菇鸡腿包

STEP22、蒸好了,大大个,就是不太好看,味道还是不错滴

香菇鸡腿包

STEP23

香菇鸡腿包

STEP24、小小个,给宝宝吃

香菇鸡腿包

STEP25、皮薄多汁

香菇鸡腿包


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