热菜家常菜
十分钟搞定一个鱼头
1.不吃辣的小伙伴可以不放黄辣椒酱2.涂抹盐在鱼头上时，不要撒过多盐，因为后面拌的酱是咸的，会太咸3.蒸鱼头时，尽量选取深的盆，否则容易蒸后，汤水流出
配料表：
- 花鲢鱼头 （1500g）
- 蚝油 （2勺）
- 姜片 （2片）
- 蒜 （2瓣）
- 葱 （2根）
- 糖 （2勺）
- 老干妈酱 （2勺）
- 海南黄辣椒酱 （1筷子）
详细做法：
STEP1、将姜片和蒜切粒，放入小碗
STEP3、在放蒜、姜粒的碗内，放入蚝油、老干妈酱、糖、黄辣椒酱
STEP4、将所有调料搅拌均匀，所有调料成酱
STEP5、将酱倒在鱼头上，尽可能抹匀，并撒上葱花
STEP6、在锅内烧水，待水烧开，将鱼头入锅隔水蒸
STEP7、中火蒸煮20-25分钟，用筷子戳一下鱼肉，看是否能轻易离骨，若可即可出锅
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