STEP1、300克面粉5克糖3克酵母加适量猪油，然后加适量的水揉到无干粉表面光滑的状态，盖上保鲜膜放置到一旁。就在室温下就可以。

STEP2、250克肥瘦相间的五花肉冷水下锅漂浮白沫之后捞出，然后起锅放肉放大料，花椒草果，香叶，姜片。适量干辣椒一勺老抽三勺生抽看颜色来决定卤一小时。等凉了拿出来切成肉丁，见下图

STEP3、卤好的五花肉用厨房纸巾擦干汤汁。半颗洋葱，切丁200切丁。切丁。

STEP4、五花肉切丁不要切的太小，那样就没有口感了

STEP5、把面团根据总克数平均分成小剂子。【40-55克】然后擀片儿。放入适量的肉馅。笼屉放屉布。全部包好后放在温暖的地方发酵，45分钟到一个小时。

STEP6、我包的包子太丑了，发酵好之后锅开了之后放入发酵好的包子蒸15分钟左右，蒸熟之后不要立刻掀开锅盖等几分钟，然后就可以开吃了。

STEP7、这个方子特别简单，就算包子在发酵之前包得很丑，蒸熟之后外观也不影响，而且非常松软，不懂的可以私信我。