热菜家常菜
鲜马肉包子
1、和馅的时候可以根据自己的口味调整调料的用量。我是用简单的调料尽量保持马肉的原汁原味。2、和面尽量把面团和的软一些。3、紫皮圆葱能增加马肉馅的风味。
配料表：
- 马肉 （500克）
- 紫皮圆葱 （1个）
- 面粉 （600克）
- 水 （260克）
- 酵母 （5克）
- 酱油 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 植物油 （少许）
详细做法：
STEP1、让热心的师傅给你割一块马肉就OK了
STEP2、圆葱切成小丁，马肉用刀剁碎，尽量剁碎，和洋葱丁混合在一起，然后再把酱油，胡椒粉，植物油等原材料全部加入到其中，一个方向尽力搅匀，使馅上劲。我用的是厨师机，会轻松许多！
STEP3、然后就是和面发面了，面粉的吸水量不同，所以要根据需要，适量加水。这是发酵完以后的面团，蜂窝状态就可以了。
STEP5、蒸完后的包子出锅了，开吃！包包子的技术还需要继续提升
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