热菜家常菜
大肉包子
开始没有想写菜谱，没有拍步骤图片请见谅，但是尽力把过程描述的详细了，还有不清楚的请留言，一定回复！吃辣的小伙伴可以馅里面加辣椒油辣椒面都可以，我家小仙女要吃的，调料加的不多，盐味也不太重，你们可以自行调整！我包的包子不太好看，将就看看吧，不喜勿喷！
配料表：
- 酵母 （5-7克）
- 面粉 （500克）
- 盐 （3克）
- 水 （200克）
- 温水 （70克）
- 肉馅
- 猪肉三分肥七分瘦 （500克）
- 芝麻油 （3勺）
- 蚝油 （两勺）
- 鸡蛋 （一个）
- 小葱 （5根）
- 淀粉 （两勺）
- 生抽 （三勺）
- 老抽 （小半勺）
- 盐 （3克）
详细做法：
STEP1、肉加葱姜剁成泥，加上述调味品搅拌上劲，水慢慢加，加完搅拌吸收后再加再搅拌吸收，直到加完！
STEP2、酵母加温水化开，面粉慢慢加水拿筷子顺着搅拌成面絮，酵母水也加进去，还加点盐，搅拌到无干粉状态了开始揉面，手光盆光面光就完成了
STEP3、开始盖上保鲜膜发酵，我是放在烤箱发酵的，发酵功能定时70分钟，没有烤箱的可以放热水盆里发酵！当然夏天直接室温发酵就行！发酵至两倍大，手指沾面粉戳个洞不反弹就好了！
STEP4、发酵至两倍大拿出来洒干粉揉面排气，再揪成小圆球，压扁擀成中间厚周边薄的皮子，包好肉馅
STEP6、蓬松的肉包子可以吃了
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