STEP1、将所以配料切好

STEP2、锅烧热后倒油放入葱姜红椒爆香

STEP3、倒放老抽后加两碗水

STEP4、水烧至五成热后放入鲫鱼

STEP5、放入后不要翻动，加入料酒和白糖开大火加盖煮

STEP6、煮至水剩下三分之一时开盖加少许食盐调味

STEP7、放入蒜苔

STEP8、加盖将蒜苔煮熟，开盖撒少许黑胡椒粉出锅即可