热菜家常菜
罐头鲫鱼
1、先用姜擦锅，这样煎鱼的时候，不容易破皮儿或粘锅。 2、加的酱油已经很多了，味道足够，所以不用再加盐。 3、醋的量不要少，它是使鲫鱼刺软化的关键。 4、如果想趁热吃的话，要小心的把鱼捞出。最好的是等鱼变凉再往出拿，这样鱼不会碎。而且凉的味道更赞一些。酥软味足。
配料表：
- 小鲫鱼 （3斤）
- 白菜 （五片）
- 姜 （6—8片）
- 葱 （2棵）
- 干辣椒 （2颗）
- 八角 （2颗）
- 花椒 （10粒）
- 冰糖 （12粒）
- 料酒 （1大匙）
- 酱油 （5大匙）
- 香醋 （8大匙）
详细做法：
STEP1、把锅烧热，用姜片擦一擦，放入油，待油温升高放入小鲫鱼炸，炸至金黄出锅
STEP2、把白菜铺在电压力煲锅底，再摆入姜片、葱段、八角、花椒和干辣椒段。把炸好的小鱼码在上面
STEP3、淋入1大匙的料酒，5大匙的酱油，8大匙的香醋，再加入些冰糖。电压力煲加盖，定制时间45分钟
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