STEP1、黑鱼切块略煎至肉色发白

STEP2、起油锅，爆香葱姜八角花椒，倒入鱼块，加生抽、老抽，料酒，冰糖、水少许。

STEP3、炖熟鱼块后放入蒜子烧至蒜子变软，收浓汤汁即可。