STEP1、小黄鱼化冻，把腮拿掉，肚子里的内脏拿掉，鱼头里的黑膜也要撕掉，鱼冲洗干净。10条鱼只有1条有鱼籽

STEP2、铸铁的塔吉锅锅底撒一些油，放入切成条的洋葱铺底

STEP3、再放切条的尖椒

STEP4、把鱼码在洋葱尖椒上面，把调的一碗料汁（蒸鱼豉油、蚝油、花雕）均匀地浇在鱼身上

STEP5、，中火5分钟，转火5分钟，关火5分钟，分钟

STEP6、焖好的鱼不用捡出来，直接端锅上桌