STEP1、洋葱切碎。牛肉剁成肉末，加蛋清，生粉

STEP2、用手抓匀，记得一个方向抓。

STEP3、加黑胡椒酱等所有调料，继续搅拌。

STEP4、洋葱倒进去抓，最后加洋葱是为了防止生水。

STEP5、从别人那里学来的，为了好看，拿了一个塑料盖子，垫上保鲜膜，然后放入肉泥压实。做的多了可以一层一层保鲜膜隔起来放速冻，下次在吃。不需要解冻直接可以煎。

STEP6、热锅烧油，放入肉饼。

STEP7、虽然用保鲜膜和盖子定型，但是放到锅里很麻烦，也会变形，所以不讲究的就直接用手抓一团拍扁下锅吧。

STEP8、下锅可以用锅铲压一压，薄的比较快熟，等到底部有点变白变硬就反面。

STEP9、出锅啦，不用再加黑胡椒酱了。