STEP1、牛肉切片，用盐、酱油、料酒腌制好，大概腌制15-20分钟足以。然后直接放油下锅炒，无需走大油，主要比正常炒菜的油量多一点，至油清亮，加入姜丝，蒜末，老干妈，辣椒和蚝油，一直炒到牛肉稍微有点干的时候，加入孜然和芝麻，翻炒几下即可出锅作零食吃，或者下饭，煮面条盖面都是极好的姜丝可取消，可根据自家口味调整