热菜家常菜
宫保鸡丁家常版
配料表：
- 鸡胸肉 （一块）
- 胡萝卜 （一个）
- 黄瓜 （一根）
- 鸡蛋 （一个）
- 花生米 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 花椒 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 食盐 （适量）
- 白糖 （适量）
- 酱油 （适量）
- 醋 （适量）
- 料酒 （适量）
- 食
详细做法：
STEP1、鸡胸肉切小块，加胡椒粉、料酒、食盐、鸡蛋、淀粉少许拌匀后腌制15分钟以上备用
STEP2、胡萝卜、黄瓜切丁，葱切小段，姜切片，蒜去皮切片，干辣椒去籽剪段备用
STEP3、放酱油、醋、白糖、料酒、食用盐、淀粉调汁备用
STEP4、花生米小火炒至变色，盛出备用
STEP5、热锅放油，下鸡肉炒至变色盛出备用
STEP6、起锅放油，花椒、葱姜蒜炒香
STEP7、放入郫县豆瓣酱，炒出红油
STEP8、放入炒好的鸡肉翻炒均匀后倒入调制好的芡汁翻炒
STEP9、加胡萝卜翻炒两分钟后加入黄瓜和花生米翻炒均匀后即可出锅
STEP10、装盘
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