STEP1、土豆胡萝卜去皮后切成小块，用清水泡10min

STEP2、洗净的鸡腿肉用料酒、酱油、盐腌制15min

STEP3、去腥，锅中放冷水和生姜片煮腌制好的鸡腿肉煮开后3min关火，看到较多浮沫时即捞出，用冷水洗掉浮沫，沥干

STEP4、热锅加油，放大蒜和生姜炒鸡肉至变色就，先用碗盛起来

STEP5、热锅加油，炒土豆胡萝卜8min，加刚刚炒好的鸡肉翻炒均匀，然后加水没过所有食材盖上锅盖焖煮，煮到土豆软

STEP6、水分快煮没了，再加没过食材的水，煮开后加入咖喱块关小火，不断搅拌直至全部融化，等到汤汁浓稠就关火

STEP7、最后盛出摆盘，可加点葱和白胡椒粉调味