热菜家常菜
鱼香鸡杂
1、用流动的水冲洗鸡杂并浸泡，可除血腥 2、鱼露和生抽都有咸味，盐酌情加入 3、蒸制的时间不宜过长，以免鸡杂缩水 4、冷藏后可使鸡杂更入味
配料表：
- 鸡心 （2副）
- 鸡肝 （2副）
- 鸡肫 （2副）
- 香葱 （3根）
- 小红椒 （1/2只）
- 生抽 （4大匙）
- 鸡粉 （1/2小匙）
- 盐 （1/4小匙）
- 水 （1/2杯）
- 桂皮粉 （1小匙）
- 鱼露 （2大匙）
- 白糖 （1/2小匙）
- 香菜 （少许）
详细做法：
STEP1、将鸡心、鸡肝、鸡肫切片，除净血腥味后沥干
STEP2、生抽、盐、水、白糖、桂皮粉、鱼露、鸡粉调匀成调味汁
STEP3、将鸡杂放入调味汁里拌匀，上锅蒸10分钟
STEP4、香葱、小红椒、香菜切小断后拌入蒸好的鸡杂内
STEP5、冷藏2小时后食用
家常菜做法
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