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热菜家常菜

英式鸡肉口菇派

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面 (125g)
  • 黄油 (55g(切小丁儿))
  • 水 (30-45ml)
  • 盐 (1捏)
  • 鸡胸肉 (400g)
  • 口菇 (4个(随意))
  • 奶酪丝 (适量)
  • 奶 (半杯)
  • 洋葱 (1个)
  • 面粉 (30g)
  • 豌豆粒 (50g(可加可不加))
  • 玉米粒 (50g(可加可不加))
  • 水 (1杯)
  • 黑胡

详细做法:

STEP1、将面粉和盐混合均匀后加入黄油颗粒并揉搓

英式鸡肉口菇派

STEP2、确定黄油与面粉搓好,并且面粉都成很细的颗粒加入水(这里水要一点点的加入)

英式鸡肉口菇派

STEP3、揉成面团就好(水用的越少越好,不需要全部都倒进去,面团成型即可)盖保鲜膜并放入冰箱冷藏15分钟

英式鸡肉口菇派

STEP4、洋葱切丝

英式鸡肉口菇派

STEP5、鸡胸肉切块,稍微小一点,口感会更好

英式鸡肉口菇派

STEP6、小火锅内放入黄油融化

英式鸡肉口菇派

STEP7、转中火放入洋葱丝微微散发出香味

英式鸡肉口菇派

STEP8、放入鸡胸肉炒至变色

英式鸡肉口菇派

STEP9、加入水

英式鸡肉口菇派

STEP10、加入面

英式鸡肉口菇派

STEP11、加入奶

英式鸡肉口菇派

STEP12、加入奶酪丝搅拌均匀

英式鸡肉口菇派

STEP13、继续加入豌豆粒和玉米粒搅拌

英式鸡肉口菇派

STEP14、加入口菇片搅拌均匀

英式鸡肉口菇派

STEP15、加入黑胡椒

英式鸡肉口菇派

STEP16、最后加入盐使之小火慢慢炖,酱汁可粘在木勺上即可

英式鸡肉口菇派

STEP17、派皮拿出来擀至成1cm厚的厚度

英式鸡肉口菇派

STEP18、派皮放在可烘焙的碗里(我做了3,4个)

英式鸡肉口菇派

STEP19、切点太长的派皮

英式鸡肉口菇派

STEP20、放入熬好的派酱

英式鸡肉口菇派

STEP21、再在上层放上派皮

英式鸡肉口菇派

STEP22、轻轻压一下派皮和碗边的结合处的(轻轻压就好)

英式鸡肉口菇派

STEP23、用刀子去掉多余的派皮

英式鸡肉口菇派

STEP24、完美的呈现啦~记得在中间划一个洞出来(这样烤的时候派皮才不会软软湿湿的)

英式鸡肉口菇派

STEP25、用多余的派皮切出了几个叶子,并划出了叶脉^^

英式鸡肉口菇派

STEP26、在派皮刷一层蛋液

英式鸡肉口菇派

STEP27、把叶子一个个放在派皮上再刷一层蛋液

英式鸡肉口菇派

STEP28、200°C预热烤25分钟左右(派皮呈现金黄色即可)


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