热菜家常菜
快手日式料理十分钟油煮金枪鱼
原作是加的黑胡椒粒，可我家黑胡椒只有研磨的那种，我就加了普通的花椒，味道也是棒棒哒。家里没有黑胡椒粒的盆友们可以尝试花椒粒哦。一定要把腌过的鱼块用吸水纸吸水哦。
配料表：
- 金枪鱼一块 （250克左右）
- 黑胡椒/花椒 （10粒左右）
- 大蒜 （12瓣）
- 橄榄油 （适量）
- 盐 （适量）
- 香叶 （一片）
详细做法：
STEP1、准备材料。蒜用刀背压碎一点即可。
STEP2、把鱼块两面都撒适量盐，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏二十分钟。这样不仅可以入味，也可以析出水分，去腥。
STEP3、二十分钟后取出鱼块，用厨房纸吸干水分。*这一步很重要，不吸会有腥味。
STEP4、把鱼块铺在一个小锅中。蒜，黑胡椒粒，香叶放进锅中。最后倒入橄榄油，能没过鱼块即可。
STEP5、开火。大火煮到油开始冒泡，调成小火。再继续煮七分钟后离火。可趁热吃。也可以散热凉了以后做成金枪鱼碎，拌饭吃。加些自己喜欢的沙拉酱，如丘比沙拉酱，拌成沙拉也是极好吃的。储藏请用密封容器，把油和调料一起倒进去密封保存。
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