STEP1、鱼处理干净，上锅蒸熟；

STEP2、蒸熟后的鱼去皮去骨，只取鱼肉部分；（多挑几遍）

STEP3、热油锅，把鱼肉下锅炒制，刚开始可以中大火以去水份；

STEP4、水份干得差不多时转小火，炒约15分钟左右如图的样子

STEP5、约35-45分钟左右，鱼肉已经变色并且很蓬松了；这时加入儿童酱油炒匀；至鱼松干脆时即可关火；

STEP6、把炒好的鱼松大面积摊开放凉，然后密封保存以免受潮