STEP1、将1条从中间两，除去背脊骨间的淤血。将3小，小。锅内加入少量的水（能没过就可以。水烧开之后，把放进锅里烫下（30秒左右）捞出备。

STEP2、倒掉刚才焯鱼的水。放进鲭鱼，往里加入200ml水。放入蒜片和生姜片，倒进所有的调味料，盖1盖，小火煮10分钟。中途注意别烧干）

STEP3、待到锅里的汤汁剩一少半的时候，盛出鲭鱼，最后把汤汁浇到鲭鱼上。这道菜就做好了，