热菜家常菜
超简单快手蒜泥白肉
配菜请用黄瓜哦蒜泥越碎越好哦五花肉切的越薄越好哦
配料表：
- 偏瘦的五花肉 （400克）
- 黄瓜 （1根（我用的洋葱，下文自动替换为洋葱））
- 独蒜 （两颗）
- 小葱 （2根）
- 糖 （一小勺）
- 料酒 （2勺）
- 红油 （3勺）
- 生抽 （3勺）
- 鸡精 （适量）
- 盐 （适量）
- 姜 （适量）
- 花椒油 （适量）
详细做法：
STEP1、五花肉最好选择稍微瘦一点的，肥瘦肉不会分开那种，不然不好切，切开也不好看。五花肉洗净放入锅中煮熟，煮时加入料酒，姜片，花椒，都是为了去腥增香的。大概水开后需要煮半小时，用筷子插入肉冒出来的水不是红色就熟了。
STEP2、猪肉时准备调料，姜葱蒜切末，尽量把蒜切的越小越好
STEP3、在姜葱蒜末中加入3勺生抽，半勺醋，半勺糖，适量盐，适量花椒油，适量鸡精，3勺红油，生抽和红油可以多一些，糖提味用不用太多，具体根据个人口味调整吧
STEP4、五花肉煮熟加入凉开水中，能更快的变冷
STEP5、五花肉切片，越薄越好
STEP6、盘底铺菜，请自动替换为黄瓜，黄瓜切片切丝都可以，放上不好切的边角的碎肉
STEP7、上面铺好整块的肉
STEP8、淋入刚才调好的酱汁
STEP9、吃的时候拌开即可
STEP10、开动吧，超香
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