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最爱妈妈的蛋黄肉粽

2022-03-19 10:41:07

这个粽子还可以加草头干,吃的时候会草头干香。

配料表:

  • 五花肉 (1000克)
  • 蛋黄 (24个)
  • 糯米 (1500克)
  • 粽叶 (两把)
  • 老抽 (3勺)
  • 盐 (5克)
  • 生抽 (2勺)
  • 生花生 (一把)
  • 腌肉料
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (少许)
  • 糖 (少许)

详细做法:

STEP1、这是新摘的粽叶,洗干净稍微沥干水。粽叶可以放冰箱冷冻保存,包之前拿出来解冻就行,不影响粽叶的完整,就是烧的时候没有刚摘的香。

最爱妈妈的蛋黄肉粽

STEP2、长糯米和短糯米混合,一次放入老抽、生抽和盐,加一把花生米,吃起来更香。

最爱妈妈的蛋黄肉粽

STEP3、腌好的五花肉,别看块头大,煮好了缩小一圈,也不肥腻。

最爱妈妈的蛋黄肉粽

STEP4、超市买的蛋黄,一包24枚。

最爱妈妈的蛋黄肉粽

STEP5、开始包啦

最爱妈妈的蛋黄肉粽

STEP6、先底部放半勺米,蛋黄,一勺米,放肉,一勺米,一层层有层次感。

最爱妈妈的蛋黄肉粽

STEP7、成品。

最爱妈妈的蛋黄肉粽

STEP8、电饭煲一锅15个,加热水没过粽子,按煮粥或者煲汤键,晚上煮第二天起来家里一股粽子香。

最爱妈妈的蛋黄肉粽

STEP9、色泽味道都是棒棒的,吃过的都给了一个赞

最爱妈妈的蛋黄肉粽


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