STEP1、鸡爪修甲后，一分为二

STEP2、大蒜切碎，小米椒、柠檬切块，柠檬去籽

STEP3、冷水，鸡爪下锅，放八角，香叶，料酒

STEP4、烧开撇去血沫，再烧八分钟

STEP5、八分钟后，捞出鸡爪放到冷水里

STEP6、柠檬，蒜，小米椒放一块儿，加入4勺生抽，3勺醋，半勺盐和糖，少许香油或花椒油

STEP7、放入鸡爪搅拌均匀

STEP8、放入冰箱等待2小时即可