STEP1、准备葱花

STEP2、准备鸡2个水135克（鸡1：水1.5），鸡，到表面有均小气泡为止，水。（鸡1：水1）时间不变

STEP3、锅烧开，将过滤好的蛋液放入蒸锅中，盖上一个小盘，防止水汽进去，盖保鲜膜也可以，中火蒸8分钟（记得定时，严谨一点，是中火不能是小火，大火也可以,时间到了关火继续焖3分钟。

STEP4、时间到，出锅。蛋羹细腻鲜嫩。

STEP5、滴酱油滴香油撒葱花

STEP6、特别滑嫩

STEP7、营养丰富，老少皆宜。