STEP1、三文鱼用厨房用纸擦干水分，抹上海盐和胡椒粉，腌制15分钟

STEP2、在腌制鱼的时候，去一个小碗，到少黑醋再加入橄榄油，少许胡椒粉。搅拌好做成法式沙拉汁。黑醋和橄榄油的比例是1:1.5

STEP3、平底锅加热到冒烟，倒入少许橄榄油，然后放入三文鱼。

STEP4、热锅温油煎鱼比较好。三文鱼单面20秒，然后翻面。出锅。

STEP5、三文鱼按个人喜好切片抓盘。装盘的时候挤上柠檬汁，搞定。