STEP1、菠菜洗净焯水去除大部分草酸，挤干水份

STEP2、蘑菇洗净切片入锅加入一点黄油炒差不多熟了把菠菜放入锅中，略炒一下，盐和黑胡椒调味后盛出 菠菜容易出水不要久炒

STEP3、鸡蛋打散加少许盐，平底锅加油烧热，倒入蛋液铺满锅底，凝固至七、八分时熄火，将蛋的四边向中间翻起，形成吐司片大小，这样夹入三明治比较平整做成美式炒蛋口感更棒XD↓

STEP4、做成美式炒蛋口感更棒XD↓1个鸡蛋和1茶勺的牛奶，打到完全融合，加入盐少许。平底锅小火加热至黄油融化，倒入蛋液，待蛋液底层基本凝结住以后，用小铲子从边缘往中间推，慢慢炒熟。等到所有蛋液都凝结起来了关火，让锅里的余热把鸡蛋再加温一下，然后撒上黑胡椒，盛出备用

STEP5、吐司片烤一下，取一片铺上菠菜炒蘑菇，再放上炒好的鸡蛋，最后盖上另一片吐司，轻轻按一下，用刀对半切开即可。up用的是mini潜艇堡不要介意XD