STEP1、排骨加料酒，生姜，飞水，除去浮沫，纯净水洗净待用;苹果洗干净切成不规则的一块一块，过盐水，待用。

STEP2、热锅加油，下生，香叶，花，排骨煸炒，至排骨变泛金黄色，香叶，留排骨在锅中继续煮

STEP3、调汁，如图，1勺料酒，1勺耗油，2勺酱油，3勺米醋

STEP4、再加关键的东西，我自己做的无糖番茄酱一勺，所有东西快速拌匀

STEP5、将糖醋汁和苹果块一起放入排骨锅中，筷子搅一搅，让汁和苹果和排骨充分混合，加入纯净水，没过排骨

STEP6、火调到中小火，定时熬20分钟

STEP7、时间到后，把火开大，收汁至浓稠

STEP8、盘中铺三片可生吃的有机优雅生菜，然后用筷子一块块把苹果块打地基，然后把排骨填上楼，插上几个生菜小叶子，总之摆盘自己好看就好

STEP9、将最后收到浓稠的汁从排骨顶上往下淋，端出。排骨太好吃了，苹果也超好吃。

STEP10、这个汁太完美了，酸甜刚好，可以多熬一些汁，排骨做完的汁可以再做其他菜，分分钟再端一盘日本豆腐煲出来，太好吃了