STEP1、牛腱子一个，切成几段。

STEP2、水烧开，去污。顺便把佐料也在开水中洗下。

STEP3、洗干净食材，换锅，加入料酒，盐，大火烧开，改小火，炖四十分钟左右。

STEP4、切片，撒点胡椒粉，大功告成。