热菜家常菜
芦笋鱼滑
1:芦笋不适宜炒太久，营养元素会流失，时间自己掌握步骤接着做其实5分钟就能做好。2:调芡粉汁芡粉下多了就会很黏糊，注意用量3:老抽只用于上色，一点点就够了
配料表：
- 芦笋 （500克）
- 鱼肉泥（现买） （250克）
- 胡萝卜（搭配） （适量）
- 葱（搭配） （适量）
- 姜（搭配） （适量）
- 蒜（搭配） （3瓣）
- 鸡蛋（搭配） （1个）
- 盐 （适量）
- 花生油 （适量）
- 蚝油 （2勺）
- 老抽（上色） （一点）
- 鸡粉 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 淀粉 （2勺）
详细做法：
STEP1、芦笋去老皮切段备用，鱼肉泥加葱花，胡萝卜丁，姜丝，盐，生抽，鸡粉搅拌备用
STEP2、鱼肉泥加入一个鸡蛋继续搅拌，多搅拌能出鱼胶，口感更Q弹，平底锅热油倒鱼肉泥煎至两面金黄，用铲子切开小块乘出备用
STEP3、热油放蒜片煎出蒜香，放芦笋翻炒一会放盐，鸡粉再炒均。放入煎好的鱼肉饼翻炒一会让芦笋吸收肉香
STEP4、调芡粉汁：淀粉、盐、老抽、蚝油、鸡粉、水。把芡粉汁倒进去翻炒至浓稠，菜品均匀裹上芡汁就可以出锅啦。关注我学更多哦
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