STEP1、猪肉、胡萝卜、青椒切丝，木耳对半切好，取一小碗放1勺白糖、1勺料酒、2勺生抽、2勺醋、1勺淀粉、3勺清水搅匀备用

STEP2、猪肉放入碗中加入半勺盐、半勺料酒、1勺淀粉搅匀后腌制10分钟

STEP3、锅内少油，倒入猪肉炒至变色后捞出备用

STEP4、锅内少油，倒入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入胡萝卜、青椒、木耳，翻炒至断生，再倒入肉丝翻炒几下，淋入酱汁，翻炒均匀，出锅