椒香鸡腿肉特调香辣汁

热菜家常菜

1、鸡腿肉连皮带筋，肉质嫩滑，口感好，不易烧久，切成小块更易熟。2、这道菜辣味比较浓厚，香辣汁和杭椒组合让辣度层次更多，更持久，特别适合下饭拌面。3、鸡腿肉去骨：从鸡大腿的中间肉多部分划开，用尖刀沿着骨头的边缘划一圈，挑断筋膜，即可轻松分离骨肉。

配料表：

详细做法：

STEP1、切配：杭椒斜刀切小段，大蒜和仔姜切薄圆片，鸡腿洗净，备用

椒香鸡腿肉特调香辣汁

STEP2、剔骨：鸡大腿从中间划开，踢去鸡骨，把腿肉切成拇指粗细的肉块

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STEP3、炒制：热锅少油，放入鸡腿肉，煸炒至略微变色，再加入姜片，继续翻炒

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STEP4、调味：等鸡肉完全变色，加入杭椒段，倒入1袋特调香辣汁，炒匀即可

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STEP5、放蒜：鸡肉上色入味后，放入蒜片拌匀，大火收汁30秒，即可关火出锅

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STEP6、记得配上一碗白米饭，体验一下什么叫做，椒香下饭！

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