热菜家常菜
干锅排骨
1.此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制排骨的腌汁，20分钟开小火，不会焦的。2.色拉油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，排骨本身也有油份。3.如果想缩短腌制时间，那么把排骨切的小块一点，腌制时间就能大大缩短。4.如果喜欢排骨酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。5.吃的时候，锅中的蒜头不要放过哦，经过油泡着高温焖煮，蒜头变得软糯微甜，非常的好吃。
配料表：
- 子排 （一斤半）
- 姜 （一大块）
- 蒜 （二十小颗）
- 料酒 （一汤匙）
- 生抽 （一汤匙）
- 蚝油 （一汤匙半）
- 老抽 （半汤匙）
- 白糖 （小半汤匙）
详细做法：
STEP1、一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右
STEP2、取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）
STEP3、把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右
STEP4、开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了
家常菜做法
- 103/19#下饭菜#炒豆花
- 205/23【家常菜做法大全】过桥米线的做法大全8种
- 303/19焗烤番茄芝士蛋北鼎烤箱食谱
- 405/15菜谱大全家常菜猪蹄膀的家常做法2种做法
- 510/26【家常菜做法大全】煎焗的做法大全26种做法
- 603/19小婷下厨房.菌菇鸡汤