STEP1、五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟

STEP2、腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉

STEP3、用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁

STEP4、将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上

STEP5、在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时

STEP6、蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁

STEP7、将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可