热菜家常菜
水煮鱼片
注意：如果鸡汤是已经加过的话，注意。
配料表：
- 鱼片 （1磅（罗非鱼））
- 鸡汤 （2罐）
- 青菜 （1把）
- 料酒 （2大勺）
- 生姜粉 （1小勺）
- 淀粉 （2大勺）
- 姜 （1小块(切片)）
- 蒜 （3瓣(切片)）
- 葱 （3根（葱白切段，葱叶切成葱花））
- 干辣椒 （1把(切碎)）
- 郫县豆瓣酱 （2大勺）
- 香菜 （1小把）
- 花椒 （1小把）
详细做法：
STEP1、把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜
STEP2、青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了
STEP3、锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒
STEP4、然后下豆瓣酱，炒出红油
STEP5、下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味
STEP6、鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开
STEP7、在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可
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