STEP1、牛奶加玉米油，搅拌成乳化状态，细腻均匀

STEP2、低粉过筛后加入牛奶和玉米油中，Z字手法搅拌均匀至无颗粒。

STEP3、加入蛋黄，再次搅拌均匀，注意手法，不要转圈圈搅拌

STEP4、搅拌成这样子后，用湿布盖下，然后进行打发蛋白

STEP5、蛋白中加入柠檬汁几滴，使蛋白更稳定，也起到去腥的作用。

STEP6、打发蛋白，分三次加入白糖，盐在最后一次加糖是加入进去就行了

STEP7、此时蛋白的状态应该是这样子，尖部比较有弹性，屹立不倒，其实这就是个戚风蛋糕的步骤，

STEP8、取三分之一，翻拌

STEP9、这个是最后搅拌后的状态，很饱满，纹路也不消失，如果不是这个状态，就是可能消泡了，过程一定要迅速

STEP10、从中心往外扩散挤，收的时候可以点一下就比较光滑了。

STEP11、装入裱花袋中，前边剪个小口，把握不好的话就剪个小小口，慢慢摸索，均匀挤在烤盘上，就像是挤泡芙一样，一个一个的，想吃厚的可以挤得高一点，更软，我挤得薄了。

STEP12、想吃厚一定要比我挤得高一半！预热140度，烤20分钟，度烤。

STEP13、我这个有点薄，而且上色不均匀，希望你们做的比我好哈哈！实际应该挤得厚一点哦！出炉一定要震一下，放凉后，两片合一片，夹心和表面都涂上沙拉，沙拉酱看自己的喜好，但是不能太少，不然粘不上肉松！然后在肉松里滚一下就行了，完美手工，请大家多指正！

STEP14、有点薄，喜欢厚的一定要挤高一点哦