STEP1、将葱切丝，姜切末，蒜切片

STEP2、锅烧热后，倒入油，油热至微微冒烟将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入爆香，待微微变色，加入豆瓣酱煸炒。

STEP3、炒至稍稍出浆，放入羊肉卷，不停翻动，将肉打散

STEP4、待羊肉卷变色，加入玉兰片，翻炒

STEP5、淋少许料酒，加适量盐，即可出锅。