1.菠萝果肉除富含维生素C糖分外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡吃，这种酶于幼嫩表皮有作用，会使感一种麻痛感觉。用盐水泡上一段时间，菠萝酶，同时也会感到菠萝更加香甜了。2.杂蔬粒是超市买冷冻品，这个不必再焯水了，直接入锅翻炒即，没有朋友用新鲜代替，但一定要事先焯水，否则不容易熟。3.鸡片腌中加入蛋清油腌，能让鸡片保持滑嫩感，也适用与其他肉哦。