热菜家常菜
火锅排骨涮涮涮
全程没有放盐，豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油都有咸味，所以放盐之前一定要尝一下汤。至于焯水，就是把排骨冷水入锅，加入姜片和葱段大火烧开，把血沫等脏东西去掉除腥。
配料表：
- 排骨 （1000克）
- 食用油 （适量）
- 豆瓣酱 （3勺）
- 葱段 （6段）
- 姜片 （8片）
- 蒜瓣 （5瓣）
- 青花椒 （数粒）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （3小块）
- 香叶 （4片）
- 冰糖 （3颗）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 涮菜 （自备，喜欢吃什么，就来
详细做法：
STEP1、葱姜蒜切好，上述调料放一起备用，香菇备用。
STEP2、热锅凉油加入豆瓣酱煸炒出红油。油稍微多点，后面步骤都不用再放油了。
STEP3、炒出红油后加入备好的调料继续翻炒2分钟。
STEP4、炒出香味后，加入提前焯过水的排骨。
STEP5、大火翻炒翻炒翻炒，加入老抽、生抽、蚝油上色，转中火继续翻炒几分钟。
STEP6、加入热水或者高汤腌过排骨，大火烧开后转中小火继续炖煮半小时，快出锅的时候加入香菇，再炖个五分钟。（排骨一般20分钟就熟了，如果想吃软烂的，那就30分钟）
STEP7、转入火锅中，一边吃排骨一边涮菜，真是幸福感爆棚
STEP8、最后再涮个喜欢吃的四川宽粉，真是太幸福了
家常菜做法
- 101/30家常菜做法，萝卜包子的做法家庭做法12个
- 203/19红豆牛奶芋圆
- 303/19早餐火腿饼
- 406/19菜谱大全家常菜玉米发糕的做法大全15种
- 503/19经典卤鸭爪
- 603/19一味二食之猪蹄汤和糖醋猪蹄