STEP1、牛里脊横向切薄片

STEP2、用牛扒锤慢慢的杂松，将纤维砸开

STEP3、鸡腿菇切细丝，包裹在牛肉中，成卷

STEP4、卷好的牛肉卷均匀蘸上一层蛋液，在撒上一层淀粉

STEP5、再均匀蘸上一层面包糠。

STEP6、油烧热，放入牛肉卷，小火慢炸，7分钟。注音：中间不要翻动，否则会松。

STEP7、出锅撒上椒盐，就可以吃啦！