STEP1、牛里脊洗净，控干。用刀背拍松。

STEP2、将“大喜大”烤肉酱拌入拍松的牛肉中，拌匀。腌制1小时。

STEP3、将蛋黄、蛋白分离。

STEP4、将饼干用擀面杖擀成饼干渣，备用。

STEP5、将腌好的牛肉分别沾上蛋白、蛋黄后，滚上饼干渣。

STEP6、锅中倒油加热，放入已沾好饼干渣的牛肉，炸至金黄色。

STEP7、将炸好的肉排捞出，沥干油。摆盘后，可根据个人口味沾番茄酱食用。