STEP1、热锅放入冷油，能铺满容器底部就行，选择不粘锅噢！

STEP2、慢煎到底部金黄即可。

STEP3、锅中放入凉水，水量在饺子半腰往上一点点即可。然后直接盖锅盖大火，锅中水基本收干，有滋啦滋啦油爆的声音时关上火，开盖撒葱花，火腿碎点缀，出锅。

STEP4、开吃！