热菜家常菜
电高压锅版红烧猪蹄
加水的时候一定要是热水，如果倒入冷水肉就变紧实了，不好吃
配料表：
- 猪蹄 （2只）
- 冰糖 （一把）
- 干辣椒 （6-8个）
- 姜 （5-6片）
- 葱段 （6-8段）
- 蒜 （5-6瓣）
- 料酒 （2勺）
- 炖肉料包 （2包）
- 生抽 （2-3勺）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、猪蹄冷水下锅，煮沸捞出备用
STEP2、葱姜蒜切好，备用
STEP3、倒油，下入葱姜蒜、干辣椒爆出香味
STEP4、转小火，加入冰糖，慢慢融化开
STEP5、转为大火，下猪蹄，翻炒至变色
STEP6、加入料酒，生抽，老抽翻炒
STEP7、倒入热水，没过猪蹄即可，加入炖肉料包（炖肉料包就省事儿，可以替代八角桂皮之类的）
STEP8、倒入电高压锅，选蹄筋档，炖烂
STEP9、炖好后再倒入锅中，加入盐，大火煮沸收汁即可
STEP10、撒上白芝麻，香喷喷入口即化的猪蹄就完成啦
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