STEP1、清洗干净后控水，大火炒干水分后放油，盖上锅盖大火炸至有香味，换小火继续炸，放干辣椒姜丝葱花蒜瓣炒干，放花椒粉孜然粉盐

STEP2、不够脆的话可以小火多炒一会儿

STEP3、最后出锅时觉得味道不够的可以再撒上一丢丢盐粒和孜然粉，嘎嘣脆鸡肉味